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家常炖汤和炒菜:骨头/排骨汤,鸡汤

分类：美食天地
2017-12-15 10:13 阅读(?)评论(0)
家常炖汤和炒菜
炖汤:
　 材料 备注
骨头/排骨汤 （骨头排骨焯水，冷水入锅，水开捞起，去血水浮漂）
瑶柱,冬瓜,薏米 骨头汤 1、骨头、排骨冷水放入，水开捞起
白萝卜,薏米,干贝 骨头汤 2、放生姜
虫草花,干贝,薏米 排骨汤 3、干贝需温水泡发洗净
淮山,玉米 骨头汤 4、所有材料放入一起慢炖。
淮山,薏米,干贝 骨头汤 　
玉米,红萝卜 排骨汤 　
莲藕（可加干贝） 排骨汤 　
海带（可加干贝） 排骨汤 　
　
乳鸽汤： 1、鸽子入冷水锅，过水，水开捞起。能去皮更好。 　 　
　 2、和食材一起放入炖锅炖即可。 　 　
　 枸杞莲子红枣 乳鸽汤 　
　 淮山香菇木耳枸杞 乳鸽汤 　
　
鸡汤: （鸡肉焯水，切块冷水入锅，水开捞起）
　 虫草花 鸡汤 1、鸡肉炖汤记得去皮，可少油。
　 2、冷水，鸡肉入锅，水开捞起。
　 3、材料一起放入，加几片生姜慢炖。
　 香菇或茶树菇 鸡汤 1、鸡冷水入锅去血水，水开捞起
　 2、鸡肉和材料一起放入，加几片生姜慢炖。 
　 如果鸡煲可先炒一下，再炖。
　 椰子一个 鸡汤 直接钱大妈买个椰子，鸡肉放入，加几片生姜炖即可。
　 竹荪，枸杞 鸡汤 1.冷水，鸡肉入锅，水开捞起
　 2.加水炖， 起锅前15分钟加入竹荪枸杞，最后调入盐味即可




家常菜： 西兰花炒肉
滚水汤：  猪肝瘦肉滚丝瓜汤

黄瓜炒肉
          紫菜牛肉丸汤

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          西红柿蛋花汤

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醋溜土豆丝或土豆肉片

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